Llega el verano e irremediablemente empezamos a preocuparnos de la apariencia de nuestro cuerpo y con ella florecen ,nuevamente, toda la lista de dietas más o menos milagrosas. Puesto que vivimos en un mundo donde no existe una redistribución equitativa de la abundancia surge el problema del sobrepeso y con él, las dietas. La primera dieta surgió en 1898, la dieta del gran masticador que consistía en masticar 100 veces por minuto. En 1918 el Dr. Lulu Peters introdujo el recuento de calorías. En 1930 surgió la dieta Hollywood, más conocida por la del pomelo. En 1948 se empieza a tratar la obesidad con anfetaminas, una práctica nada aconsejable. En 1958 aparece la sacarina, como sustituto del azúcar y con ella toda una serie de bebidas de bajo contenido energético que se complementó en 1981 con el aspartamo. Pero la verdadera revolución en la dietas la llevó a cabo el Dr. Robert C. Atkins en 1972, con la dieta que lleva su nombre y que presenta un alto valor proteico y de grasas y bajo en carbohidratos. Tras él surgen posteriormente toda una serie de dietas como las de Pritkin, la de Beverly o la de la zona.La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) se hace eco de la preocupación que supone el que todas estas dietas se sigan sin asesoramiento sanitario. Por ello ha puesto en marcha un sistema de información y control de las mismas a través de su página web.
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